Você já percebeu como a comida parece ter ficado mais cara e mais difícil de encontrar? Neste artigo, vamos explorar os fatores que estão impactando o suprimento de alimentos. Vamos falar sobre a cadeia de suprimentos, como a pandemia afetou tudo e o que isso significa para você e sua família. Fique com a gente e descubra por que a comida que você costuma comprar está tão diferente agora.

• A cadeia de suprimentos de alimentos enfrenta dificuldades.

• A falta de mão-de-obra afeta a produção e entrega.

• Os preços dos alimentos e transporte estão subindo.

• O trabalho em casa aumentou a demanda por alimentos.

• A tecnologia está melhorando a cadeia de suprimentos.

O Que Está Estrangulando as Cadeias de Suprimento Alimentar?

Depois do feriado de Ação de Graças nos EUA, uma colega na Flórida comentou que seu supermercado estava restringindo as compras de cream cheese. Isso gerou um burburinho e ganhou espaço na mídia nacional durante a temporada de Natal. Outro amigo mencionou a falta dos pães King’s Hawaiian em seu mercado. As pressões na cadeia de suprimento têm causado preços inflacionários globalmente nos últimos 12 meses, e os preços de alimentos e bebidas aumentaram exponencialmente.

Como muitas coisas hoje em dia, a culpa geralmente recai sobre a pandemia. Com o segundo aniversário da pandemia de Covid-19, as interrupções nas cadeias de suprimento globais, como a congestão nos portos e a escassez de motoristas de caminhão, são apontadas como responsáveis pelos preços mais altos e pelos baixos níveis de estoque. Mas existem outros fatores que levam à escassez na cadeia de suprimento alimentar?

Fatores Levando à Escassez na Cadeia de Suprimento Alimentar

A resposta curta é sim. Ao aprofundar-se na questão, fica claro que múltiplas repercussões da pandemia criaram uma reação em cadeia caótica.

Escassez de Mão de Obra

No cerne das interrupções da cadeia de suprimento está a falta de mão de obra. Os lockdowns, o fechamento de fábricas e portos, e trabalhadores hospitalizados ou em quarentena reduziram a força de trabalho disponível. Os pagamentos de estímulo do governo foram culpados pela escassez de trabalhadores de baixo custo que não veem benefícios em retornar aos seus empregos. A falta de motoristas de caminhão, um problema que já existia antes da pandemia, piorou. Isso significa que os produtos não conseguem sair dos portos e chegar aos armazéns, e, por fim, aos varejistas e consumidores. Os portos estão congestionados há meses, e novas variantes da Covid-19 surgem em ondas, fazendo com que os níveis de pessoal nunca retornem completamente ao normal.

Problemas de Embalagem

A falta de pessoas impacta consideravelmente as cadeias de suprimento e logística globais. Caminhões e ferrovias movem ingredientes e componentes para fábricas de produção. Essas fábricas produzem bens que precisam ser embalados para distribuição. Com a escassez de materiais, fazer algo tão simples como latas para atum ou cerveja está se tornando difícil. De acordo com o Washington Post, Enquanto categorias típicas de supermercado estão experimentando de 5 a 10 por cento de produtos fora de estoque, as bebidas estão com uma taxa ainda maior, com cerca de 13 por cento ausentes das prateleiras. As faltas têm aparecido em águas, chás gelados e refrigerantes. A falta de produção de resina levou à escassez de garrafas plásticas e garrafas de vidro também estão difíceis de encontrar.

Custos Crescentes

De acordo com um relatório da CNN Business, os preços dos alimentos estavam 6,4% mais altos do que no ano passado, a taxa mais rápida de inflação alimentar em mais de uma década. A falta de latas de alumínio e o custo de transporte de latas leves de alumínio são mais baratos do que o de garrafas. Além disso, o alto custo dos caminhões refrigerados necessários para mover produtos frescos tem aumentado. A demanda por vacinas não só roubou a maioria dos caminhões refrigerados, mas também elevou os preços.

Produtos de Carne

Muitos leitores podem se lembrar do antigo comercial de fast-food onde Clara perguntava: Onde está a carne? Hoje, você pode encontrar carne a preços exorbitantes. Na verdade, todos os preços de carne aumentaram; no entanto, os aumentos nos preços da carne bovina superaram 20% no ano passado. Isso é mais uma reação em cadeia dos lockdowns da Covid em 2020. Depois de sofrer perdas, os fazendeiros reduziram sua produção como medida de segurança. Além disso, os preços de ração e embalagem aumentaram, e preocupações com a mão de obra atrasaram essa parte da cadeia de suprimento. Hoje, os tenders de frango estão difíceis de encontrar, e recalls de produtos estão criando desafios para varejistas e consumidores.

Hábitos Alimentares em Casa

É fácil entender por que a demanda superou qualquer previsão de oferta, já que muitos estão trabalhando de casa. Junto com as escassezes de mão de obra e transporte, os consumidores estão passando mais tempo em casa, aumentando a demanda por lanches, bebidas, produtos de papel e ração para pets.

Políticas Comerciais Protecionistas

Agências governamentais estão considerando os efeitos prolongados dos lockdowns e das escassezes alimentares e tomando medidas. Embora não seja algo novo, restrições pós-Brexit foram implementadas em 1º de janeiro para bens importados da UE para a Grã-Bretanha. Importadores de carne, laticínios e produtos frescos precisam preencher previamente formulários de declaração no sistema de TI nacional 24 horas antes da chegada dos produtos. Essa exigência pode criar dificuldades para exportadores de alimentos frescos. Outro exemplo é o novo Decreto 248 da agência de Alfândega da China, que exige que todos os produtores de alimentos estrangeiros se registrem e cumpram novas regras de rotulagem e diretrizes de inspeção alimentar.

Conclusão

Então, você chegou ao fim deste artigo e agora deve estar se perguntando: o que podemos fazer? A verdade é que a cadeia de suprimentos de alimentos está enfrentando um verdadeiro caos, e os impactos da pandemia, escassez de mão de obra e políticas comerciais estão afetando o que chega à sua mesa.

É importante ficar atento às mudanças que estão acontecendo e como elas podem afetar o seu bolso. Embora a situação possa parecer desanimadora, entender esses fatores é o primeiro passo para se adaptar. Afinal, como dizem, "quem não se adapta, fica para trás". E você não quer isso, certo?

Continue se informando e buscando alternativas. E não esqueça de dar uma olhada em mais artigos no Logística Total para se manter atualizado sobre tudo que envolve a logística e o suprimento de alimentos. O conhecimento é a chave para enfrentar os desafios!

Perguntas frequentes

Quais fatores estão causando aumento nos preços dos alimentos?

O aumento nos preços é causado por disrupções na cadeia de suprimentos, escassez de mão-de-obra e custos de transporte elevados.

Como a pandemia afetou a força de trabalho?

A pandemia causou lockdowns e fechamento de fábricas, levando a uma falta de trabalhadores. Muitos não voltaram a empregos que não compensam suas ausências.

O que está acontecendo com os materiais de embalagem?

Há uma escassez de materiais de embalagem, como latas e garrafas, dificultando a produção e movimentação de alimentos.

Por que os preços da carne aumentaram tanto?

Os preços da carne subiram porque muitas fábricas de processamento fecharam durante a pandemia, resultando em menos produção.

Quais são as expectativas para o suprimento de alimentos no futuro?

Embora haja esperança de melhorias em 2023, desafios como escassez de motoristas e efeitos de novas variantes de Covid-19 ainda persistirão.

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